| I nostri impasti |
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- SOIA: a elevato valore proteico, alta digeribilità, basso indice clicemico. Impasto friabile e croccante. - KAMUT*: ricchissimo di sali minerali, vitamine, proteine. Alto contenuto di selenio che, abbinato alla vitamina E, A e C inibisce la formazione dei radicali liberi. - FARRO*: è il cereale meno calorico in assoluto (335 cal x 100 gr) e con un alto valore proteico (17%). Ridotta quantità di glutine, è ricco di magnesio, fosforo e calcio. - GRANO SARACENO*: ricco dei migliori sali minerali quali calcio, fosforo, magnesio e fluoro. Le sue proteine contengono gli 8 aminoacidi essenziali tra i quali la lisina in proporzione ottimale. La vitamina E e P dona la proprietà di fortificare i capillari. E' privo di glutine. - IMPASTO PER CELIACI: farina di riso (siamo membri A.I.C.) *IMPASTO SENZA LIEVITO per intolleranze ai lieviti (siamo in grado di fornire numerosi ingredienti per persone intolleranti) Le nostre farine provengono da colture biologiche cerficate, macinate rigorosamente a pietra. Il processo di lievitazione è lungo ed esclusivamente con lievito madre per assicurare la massima fragranza e digeribilità. |